제철보리 보리밥1 초여름 건강식 보리의 재발견…다이어트부터 항염까지 보리가 다시 주목받고 있습니다.과거 서민의 생계 곡물이었던 보리는 오늘날 건강 식품으로 부활하며 그 진가를 인정받고 있습니다.보리의 계절, 왜 지금 다시 주목받나?보리는 우리나라에서 5월 말에서 6월 초 사이에 수확됩니다.한때 생산량이 줄었지만 최근 건강식으로서의 가치가 부각되며 소비가 다시 증가하고 있습니다.역사적으로도 보리는 쌀보다 재배 역사가 길며, '보릿고개'란 말로 표현되듯 서민들의 생계와 직결된 귀중한 곡물이었습니다.최근에는 다이어트, 혈당 조절, 항염작용, 중금속 배출 등 다양한 효능이 입증되면서현대인의 건강식으로서 다시금 주목받고 있습니다.다이어트에 좋은 이유는? 보리의 낮은 당지수 효과보리는 당지수(GI)가 낮아 혈당이 천천히 올라가게 만드는 잡곡입니다.식이섬유가 풍부해 쌀밥에 섞어 먹으.. 2025. 6. 10. 이전 1 다음
